Портфолио
Емулгатори и стабилизатори

Емулгатори  на  всякакъв  вид  мазнини - сланина,  сало,  околобъбречни  мазнини,  птичи  мазнини,  растителни мазнини.

ПРЕДИМСТВА:

  • Свързват  здраво  равни  части  вода  и  мазнина  в  стабилна  на  пастьоризация  емулсия
  • Емулсията  е  устойчива  на  размразяване  и  замразяване
  • Възможно  е  влагане  директно  в  кутера,  на  сухо
  • Студена  и  гореща  технология
  • Подсигурява рискови рецепти с променливо ниво на мазнини в месото
 

ПРИЛОЖЕНИЕ: Продукти за направа  на сланина  за  структура  (производство  на  структурни  колбаси  -  шпекови,  Хамбургски  салам,  наденици),  емулгира  гръбна  сланина  и  сало.


Нашите предложения
Стартерни култури

Актуално за студените месеци! Стартерни култури за Вашите сурово-сушени колбаси!Стартерните...

Виж още »
Шоколади за моделиране

НОВО!!! ШОКОЛАДИ ЗА МОДЕЛИРАНЕ - Бял и Тъмен.С новата ни продуктова гама шоколади за моделиране...

Виж още »
Захарна паста / захарно тесто...

ЗАХАРНИ ПАСТИ!   Захарните пасти са подходящи за обличане на торти и моделиране на...

Виж още »
Безглутенови миксове за...

Предлагаме различни видове безглутенови миксове за производство на бели и тъмни хлябове и хлебни...

Виж още »