Портфолио
Модифицирани нишестета и фибри

Модифицираните нишестета и фибри, които предлагаме, са без генномодифицирана субстанция.

Модифицираното нишесте, вследствие на химична или физична модификация, придобива  конкретни свойства, различни от тези на изходната суровина: издръжливост на замразяване/размразяване, на висока температура, на ниско рН и т.н.


Модифицираните нишестета са студенонабъбващи и горещонабъбващи. Използват се като сгъстители и емулгатори  при производство на:

  • Млечно кисели продукти
  • Млечни десерти
  • Топени сирена
  • Крем-сирена и извари
  • Нискомаслени продукти за намазване на базата на краве масло
 

ПРЕДИМСТВА:

  • Много добре свързват участващите съставки в производството
  • Придават гладка, кремообразна и бляскава текстура на готовия продукт
  • Напълно или частично заместват някои компоненти

 


Нашите предложения
Захарна паста / захарно тесто...

ЗАХАРНИ ПАСТИ!   Захарните пасти са подходящи за обличане на торти и моделиране на...

Виж още »
Безглутенови миксове за...

Предлагаме различни видове безглутенови миксове за производство на бели и тъмни хлябове и хлебни...

Виж още »
Стартерни култури

Актуално за студените месеци! Стартерни култури за Вашите сурово-сушени колбаси!Стартерните...

Виж още »
Шоколади за моделиране

НОВО!!! ШОКОЛАДИ ЗА МОДЕЛИРАНЕ - Бял и Тъмен.С новата ни продуктова гама шоколади за моделиране...

Виж още »