Портфолио
Соеви протеини - гранулати, концентрати, изолати

Пълна  гама  висококачествени  соеви  протеини  с  различно  протеиново  съдържание  (50%,  70%,  90%),  разнообразни  гранулции  и  цвят:  

  • Соеви  протеини с 50% съдържание на протеин (текстурирани и прахообразни)
  • Соеви  концентрати (текстурирани и прахообразни)
  • Соеви  изолати 

Соевите  протеини  повишават  белтъчното  съдържание  на  продуктите,  в  които  се  влагат, тъй като аминокиселинният им състав е най-близък до този на месото;  много  добре  емулгират  вода  и  мазнини  и  така  подобряват  консистенцията  на  крайното  изделие  и  повишават  хранителната  му  стойност.  Налични са специалнo  разработени  соеви  концентрати  и  изолати,  подходящи  за  приготвяне  на  саламури  за  шприцоване  или  тумблиране  на  шунка  и  други  саламурени  изделия.

ПРЕДИМСТВА на изолатите при приготвяне на саламури: 

  • Свързват  се  с  водата 
  • Лесно  се  диспергират 
  • Не  правят  пяна
  • Придават  по-добър  вид  и  твърдост  на  готовия  продукт
  • Намаляват  отделянето  на  желе  в  крайното  изделие.


Нашите предложения
Стартерни култури

Актуално за студените месеци! Стартерни култури за Вашите сурово-сушени колбаси!Стартерните...

Виж още »
Захарна паста / захарно тесто...

ЗАХАРНИ ПАСТИ!   Захарните пасти са подходящи за обличане на торти и моделиране на...

Виж още »
Безглутенови миксове за...

Предлагаме различни видове безглутенови миксове за производство на бели и тъмни хлябове и хлебни...

Виж още »
Шоколади за моделиране

НОВО!!! ШОКОЛАДИ ЗА МОДЕЛИРАНЕ - Бял и Тъмен.С новата ни продуктова гама шоколади за моделиране...

Виж още »