Актуално


Консумацията на пилешко месо се е увеличила с 23%

09.09.2020

През последните години консумацията на пилешко месо се е увеличила с 23 %.

Следейки световните тенденции в повишеното търсене на пилешки продукти, БОБАЛ развива и обогатява своето портфолио с технологични решения, предназначени за овкусяване и обработка на пилешко месо.

 

  • САЛАМУРИ И ОКРЕХКОТИТЕЛИ

    Саламура за пилешки разфасовки, ниво на инжектиране 30-50%.

    Саламура за окрехкотяване на меса; на базата на фосфати.

    Окрехкотител на цитратна основа за ниво на добавяне 10-25%.

    Саламура за варено-пушени деликатеси от птиче месо, за филе и пържола от пилешки бут за скара, за панирани пилешки хапки.


  • ПРОДУКТИ ЗА МЛЕНИ МЕСА ОТ ПТИЧЕ МЕСО

    Функционална смес без подправки и фосфати за производство на млени меса от птиче месо: кебапчета, кюфтета, грил наденички с ниски термични загуби.


  • СУХИ МАРИНАТИ 

    Марината Tzatziki
    Съдържа само подправъчна смес, по желание допълнително се добавят стабилизатори.

    Марината Чесън
    Съдържа само подправъчна смес, по желание допълнително се добавят стабилизатори.

    Марината Gyros
    Съдържа само подправъчна смес, по желание допълнително се добавят стабилизатори.

    Марината Grill spices
    Съдържа: лук, захар, паприка, кориандър,черен пипер, екстракти от подправки.

    Марината Лимон и пипер
    Съдържа: лимон, черен пипер, сол, декстроза, екстракти от подправки.

  • ТЕЧНИ МАРИНАТИ

    Марината кафе и черен пипер

    Марината масло, чесън и билки