Портфолио
Нативни и модифицирани нишестета

Предлагаме пълната гама нативни и модифицирани нишестета:
- картофени
- пшенични
- царевични
Модифицираното нишесте, вследствие на химична или физична модификация, придобива конкретни свойства, различни от тези на изходната суровина: издръжливост на замразяване/размразяване, на висока температура, на ниско рН и т.н. Модифицираните нишестета са със широко приложение в различни месни продукти:
- Производство на полуфабрикати от мляно месо (кайма, кебапчета, кюфтета, наденички). Предимства: стегната пълнежна маса, от което следва по-лесно формоване; предпазва от изтичане на сок в тарелките при транспортиране и съхранение на полуфабрикатите; намалени загуби по време на термична обработка; повишен рандеман; стабилност при замразяване.
- Производство на млени шунки и деликатеси от цели меса (т.е. подходящи за инжектиране и за тумблиране). Добавка към саламурата за повишаване на водозадържащата способност. Освен това се постига по-висок рандеман, ограничен синерезис във вакуум опаковките и по-ниски термични загуби.
Нашите предложения

CHLORAMIN T/ ХЛОРАМИН Т
Виж още »
ХЛОРАМИН Т ефективен за дезинфекция срещу КОРОНАВИРУС (COVID-19)! Дезинфектантът ХЛОРАМИН...

Бульони
Виж още »
Използвайки чисти съставки от най-високо качество, комбинирани с необходимото техническо...

HUVESEPT/ ХЮВЕСЕПТ
Виж още »
HUVESEPT е ефективен дезинфектант срещу COVID 19 съгласно изискванията на СЗО. ...