Портфолио
Соеви протеини - гранулати, концентрати, изолати

Пълна  гама  висококачествени  соеви  протеини  с  различно  протеиново  съдържание  (50%,  70%,  90%),  разнообразни  гранулции  и  цвят:  

  • Соеви  протеини с 50% съдържание на протеин (текстурирани и прахообразни)
  • Соеви  концентрати (текстурирани и прахообразни)
  • Соеви  изолати 

Соевите  протеини  повишават  белтъчното  съдържание  на  продуктите,  в  които  се  влагат, тъй като аминокиселинният им състав е най-близък до този на месото;  много  добре  емулгират  вода  и  мазнини  и  така  подобряват  консистенцията  на  крайното  изделие  и  повишават  хранителната  му  стойност.  Налични са специалнo  разработени  соеви  концентрати  и  изолати,  подходящи  за  приготвяне  на  саламури  за  шприцоване  или  тумблиране  на  шунка  и  други  саламурени  изделия.

ПРЕДИМСТВА на изолатите при приготвяне на саламури: 

  • Свързват  се  с  водата 
  • Лесно  се  диспергират 
  • Не  правят  пяна
  • Придават  по-добър  вид  и  твърдост  на  готовия  продукт
  • Намаляват  отделянето  на  желе  в  крайното  изделие.


Нашите предложения
Безглутенови миксове за...

Предлагаме различни видове безглутенови миксове за производство на бели и тъмни хлябове и хлебни...

Виж още »
Шоколадови продукти

  НОВО! Предлагаме разнообразна гама шоколадови продукти с различни форми и съдържание...

Виж още »
CHLORAMIN T/ ХЛОРАМИН Т

ХЛОРАМИН Т ефективен за дезинфекция срещу КОРОНАВИРУС (COVID-19)! Дезинфектантът ХЛОРАМИН...

Виж още »
Бульони

Използвайки чисти съставки от най-високо качество, комбинирани с необходимото техническо...

Виж още »