- ФЕРМЕНТАЦИОННИ СТАРТЕРНИ КУЛТУРИ
Стартерни култури за бърза ферментация
Стартерни култури за традиционна ферментация
Стартерни култури за цели меса
- ПРЕДПАЗНИ СТАРТЕРНИ КУЛТУРИ
Стартерни култури за млени меса
Стартерни култури за варено-пушени колбаси
Стартерни култури за сурово-сушени колбаси
- ПЛЕСЕНООБРАЗУВАЩИ СТАРТЕРНИ КУЛТУРИ
- ЦВЕТО И АРОМАТО-ОБРАЗУВАЩИ СТАРТЕРНИ КУЛТУРИ
ИНДУСТРИИ:
ПРЕДИМСТВА:
- Контролират процеса на ферментация
- Подтискат развитието на вредни микроорганизми
- Участват в естествени процеси за формиране на цвят, вкус и мирис на сурово-сушените колбаси